سوپ نخود یکی از پیش غذاهای محبوب به شمار می رود که در بسیاری از مناطق دنیا طرفداران زیادی دارد. یکی از بهترین انواع سوپ نخود در کشور های مدیترانه ای تهیه می شود که از نظر مزه، بسیار منحصر به فرد است. همین موضوع باعث شده تا سوپ نخود مدیترانه ای جایگاه ویژه ای در میان انواع سوپ نخود داشته باشد. اگر دوست دارید با دستور پخت سوپ نخود مدیترانه ای آشنا شوید، توصیه می کنیم که ما را در ادامه این مقاله از آشپزی همراهی کنید.
این سوپ یکی از بهترین پیش غذاهایی است که شما می توانید آن را در فصول سرد سال مصرف کنید چرا که مواد موجود در آن طبیعت گرمی دارند. علاوه بر مزه بی نظیری که دارد، این سوپ به راحتی دست می شود و به همین دلیل هر کسی می تواند آن را به تنهایی در خانه تهیه کند.
غذا های همراه
همان طور که می دانید سوپ ها به عنوان پیش غذا سرو می شوند که سوپ مدیترانه ای نیز از این قضیه مستثنی نیست. بهتر است شما این سوپ را همراه با وعده های اصلی مانند خوراک مرغ و سالاد سزار مصرف کنید. نوشیدنی های خنک مانند موهیتو هم می توانند مکمل خوبی باشند.
مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
+ دو فنجان نخود معمولی
+ چهار فنجان آب مرغ یا سبزیجات
+ یک عدد پیاز خرد شده
+ سه حبه سیر خرد شده
+ یک عدد برگ بو
+ یک قاشق چای خوری پودر زیره
+ یک چهارم قاشق چای خوری نمک
+ فلفل سیاه به میزان لازم
+ روغن زیتون به میزان لازم
+ اندکی سماق برای تزیین
+ دو عدد لیموی تازه
طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
گام اول: در مرحله اول باید بسیاری از مواد مانند آب مرغ، نخود های خیس خرده، دو فنجان آب، سیر ریز شده، پیاز ریز شده، برگ مو، نمک، فلفل و زیره را در قابلمه بریزید.
گام دوم: این مواد را بر روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت دو تا سه ساعت منتظر باشید تا نخود ها به خوبی نرم شوند.
گام سوم: دقت داشته باشید که هر نیم ساعت یکبار آب سوپ را چک کنید و اگر نیاز بود، آن را افزایش بدهید.
گام چهارم: اجازه بدهید سوپ به آرامی بپزد چرا که این آرامی باعث می شود غذا بهتر تهیه شود.
گام پنجم: وقتی که نخود ها به صورت کامل پختند، برگ بو را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید سوپ سرد شود.
گام ششم: حتما برگ بو را باید خارج کنید چرا که در غیر این صورت، سوپ شما تلخ خواهد شد.
گام هفتم: در این مرحله تمام مواد سوپ را با گوشکوب به خوبی له کنید تا پوره شوند.
گام هشتم: سوپ را داحل یک کاسه ریخته و روی آن را با موادی مانند روغن و یا سماق تزیین کنید.
